FAQ

La raison est la salubrité; le fumoir fonctionne à des températures inférieures à 250 ˚F et il y a un dépôt (mélange de créosote, d’humidité et de gras) qui adhère aux parois alors que les méchouis fonctionnent généralement de 350˚F à 500˚F avec des pics possible à 700˚F voir plus, l’expansion de l’acier ferait décollé les dépôts et tomberais sur votre nourriture ce qui n’est pas très appétissant.

Nous recommandons du bois franc sans contaminant (teinture, huile, peinture, etc.) éviter les bois mous ou le bois de recyclages tel que vielle palette. Vous pouvez utiliser du charbon, mais c’est surtout conçu pour le bois donc il sera plus difficile d’atteindre de haute température. Quelques modifications sont possibles pour améliorer le rendement du charbon. D’ailleurs certains clients utilisent les 2 combustibles en même temps ce qui leur offre un plus grand contrôle de température.

C’est un produit où il y a un grand choix de modèle et de fabricant sur le marché, nous avons choisi un modèle extrêmement robuste et un design qui nous permet de recycler des retailles d’acier que nous avons en fabriquant les autres équipements. Donc, le plus solide possible à un coût raisonnable.